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食品科学与生物工程学院导师-梁丽雅
2014-10-16 15:54  

天津农学院硕士生导师简历

专业学科:食品科学

研究方向:动植物活性物质及功能评价;果蔬贮藏品质及安全控制

一、个人简介

梁丽雅,女,1971年出生,汉族,民进,博士,教授,中国营养学会会员。

二、工作学习简历

l 199009--199407山西农业大学食品科学系,学士学位

l 199407--199708山西平遥实验中学,教师

l 199709--200007山西农业大学食品科学系,硕士学位

l 200009--200703山西农业大学食品科学与工程学院,讲师

l 200609--200907天津科技大学食品工程与生物技术学院,博士学位

l 200704—201410天津农学院食品科学与生物工程学院,讲师、副教授

l201411--至今天津农学院食品科学与生物工程学院,教授

l20158赴以色列农业部短期国际交流学习

三、教学工作

l本科课程: 食品添加剂、食品工艺学、农产品贮藏与加工学、食品工艺学实验

l研究生课程: 食品加工新技术

四、主要研究领域或方向

l研究领域:农产品贮藏与加工

l研究方向:动植物活性物质及功能评价;果蔬贮藏品质及安全控制

五、学术及科研项目

l 承担的主要科研项目有:

11-MCP处理对CA贮藏苹果气敏性的影响及机理研究(15JCYBJC51300),天津市科学基金联合资助一般项目,10万元,20154-20183月,主持在研;

2控制鱼肉类油炸制品中N-亚硝胺形成的技术集成及产业化示范(2014GB2A100502),国家农业科技成果转化及地方配套资金项目,60万元,20149-20169月,主持完成;

3西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范——西北特色水果贮运保鲜特性及技术集成研究(201303075,国家农业部公益性行业科研专项,220万元,20131-201712月,子课题排名第二,参加在研;

 4缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的转录组分析及机理研究(31171767),国家自然科学基金项目,80万元,20151-201812月,排名第三,参加在研;

5缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的分子机理研究(31171767),国家自然科学基金项目,10万元,20121-201212月,第三完成人;

6缓慢降温结合冰温贮藏桃果技术的研究与示范(10ZHXHNC06000,天津市科委星火项目,20103-20134月,主持完成;

7鸭梨采后种子生理及活性氧代谢与果实褐变关系的研究(30600424),国家自然科学基金项目,20万元,20071-200912月,第二完成人;

8、桦褐孔菌多糖提取工艺及生物活性研究,天津农学院青年科技基金项目,0.5万元,主持完成;

9羊肉新技术应用与新产品开发和工程示范(05ZHGCNC00100),天津市科委科技攻关项目,第三完成人。

l学术论文30余篇SCI检索1篇,EI检索4篇。

主要学术论文有:

1. Antioxidantactivities of extracts and subfractions from Inonotus Obliquus. InternationalJournal of Food Sciences and NutritionVolume 60 Supplement 2,August 2009. SCI第一作者

2. Effects of1-MCP Treatment on the Ethylene Synthesis of Postharvest Yali Pear Seeds. Advanced Materials Research2013,1712-1716EI)第一作者

3. Effect ofthe Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and OxidativeStress of Rats Fed High-fat Diet in vivo. 2009 2nd International Conference onBiomedical Engineering and InformaticsVolume 21114-1117.EI第一作者

4.Effects of Tea Polyphenols Dip Treatment on the Quality of Catfish Filletsduring Partial Freezing Storage. Advanced Materials Research2012,1121-1124EI)第一作者

5. Effects of Different Cooling Methods on Postharvest Physiologyof Yali PearsduringIceTemperature Storage. Advanced Materials Research,2012,1072-1075EI)第一作者

6. 梯度降温对鸭梨采后果肉膜脂过氧化及褐变的影响. 食品科学,2013,346):247-252

第一作者

7. 1-MCP结合降温处理对中华寿桃采后生理及品质的影响. 食品与机械,2013,291):195-198第一作者

8. 桦褐孔菌醇提物抗氧化和降血脂功能的的研究. 食品研究与开发,20123310):162-165  第一作者

9. 降温方法对不同成熟度鸭梨果肉脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响.食品科技,2012435-39  第一作者

10.超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质的工艺优化. 安徽农业科学,2010,3835):20457-20458. 第一作者

11. 桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺研究.食品研究与开发,200929(4)258-264.

第一作者

12. 桦褐孔菌抗氧化提取物体内抗氧化作用研究. 食品科技,2009,(7):146-148.

第一作者

13. 桦褐孔菌醇提物的萃取分离及抗氧化活性研究. 中北大学学报,200930(2)153-15第一作者

14.鸭梨采后果实褐变主要影响因素研究.食品与机械,2008348-51 第一作者

15. 桦褐孔菌的生物活性研究及应用现状,食品科技,2008,33(7)125-128 第一作者

16. 保鲜剂对红地球和巨峰葡萄呼吸强度和贮藏品质的影响.农业工程学报,2003194):205-208  第一作者

17. 红地球、巨峰葡萄采后果实品质变化的研究.食品科学,200223(11)143-146

第一作者

l参编教材及著作11部:

1. 《食品添加剂》,高等农林院校十二五规划教材.中国轻工业出版社,2013  副主编

2. 《食品添加剂》,高等农林院校规划教材.中国农业出版社,2013  参编

3. 《食品工艺学综合实验》,十二五规划教材,中国林业出版社,2012  参编

4. 《食品工艺学实验》,十二五规划教材,化学工业出版社,2011  参编

5. 《食品工艺学》,十二五规划教材,郑州大学出版社,2011  副主编

6. 板栗贮藏保鲜实用技术》2011  第二主编

7. 《园艺产品贮藏加工学》,十一五规划教材,中国轻工业出版社,2009  参编

8. 《制冷技术与冷冻冷藏设施设计》,全国统编教材,中国轻工业出版社,2007 参编

9. 《粮油食品加工》,农业科技出版社2006  第二主编

10.《粮食加工技术》,农业科技出版社,2005  第二主编

11.《食品添加剂》,高等农林院校十五规划教材.中国轻工业出版社,2004  参编

l获得授权专利1项:

1.一种桃的保鲜方法,专利授权号:ZL 200910071053.1  第二

六、获奖情况

1. 2014年、2015年、2016年获“天津农学院毕业论文优秀指导教师”荣誉称号。

2.肉羊生产与肉品加工新技术推广及产业化示范获天津市科技进步奖三等奖(6),2008年。

3. “鲶鱼高值化综合利用关键技术研究与集成示范”获天津市科技进步二等奖(4),2015年。

七、联系方式

通讯地址:天津市西青区津静路22号,天津农学院食品科学与生物工程学院

邮编:300384  电话:022-23782596

E-mailliangliya@126.com

 

 

 

 

 

 

 

 

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