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食品科学与生物工程学院导师-任小青
2016-01-05 09:32  

天津农学院硕士生导师简介

学科专业:食品加工与安全

研究方向:肉制品加工及面制品加工

一、个人简介

任小青,女,1976年出生,汉族,群众,博士,副教授。

二、工作学习简历

l 19949-19987郑州粮食学院食品科学系,学士学位

l 19999-20024郑州工程学院食品科学系,硕士学位

l 20059-20123华东理工大学生物工程学院,博士学位

l 20024-至今天津农学院食品科学与生物工程学院,副教授

三、教学工作

l本科课程:生物分离工程、食品工艺学实验、生物工艺学实验

l研究生课程 :

四、主要研究领域或方向

l研究领域:食品加工

l研究方向:肉制品加工及面制品加工

五、学术及科研项目

l 承担的主要科研及教改项目有:

1、《蔬菜替代亚硝酸盐生产安全的复合肉制品工艺技术研究及中试》,天津市科技型中小企业技术创新资金项目(编号 13ZXCXNC02700),10万元,主持;

2、《微生物絮凝剂的研制及其应用研究》,天津农学院科学研究发展基金计划项目(编号20030004),1万元,主持;

3、《生物分离工程教学模式的改革探索》,天津农学院教育教学研究与改革项目(编号B-10-09),0.1万元,主持;

4、《淡水鱼精深加工系列产品开发及产业化示范》,国家星火计划项目子项目(编号2013GA610002),15万元,第5完成人;

5、 《控制鱼肉类油炸制品中N-亚硝胺形成的技术集成及产业化示范》, 国家农业科技成果转化基金项目(编号2014GB2A100502),30万元,第3参加人;

6、《淡水鱼鱼糜安全及品质控制和副产物高值化利用关键技术研究与工程示范》,天津市科技支撑计划项目(编号13ZCZDNC01600),15万元,第3参加人;

l学术及教改论文20篇,SCI收录1篇、EI收录5篇。

主要学术论文:

1   Ren XQ, Ma LZ, Chu J,  Wang YH, Zhuang YP, Zhang SL,Yang HS, & An HJ. Optimization of enzymatic hydrolysis of channel catfishbones for preparing antibacterial agents. Journal of Aquatic Food ProductTechnology. Vol. 21 (2012), p. 99-110.SCI

2   Ren XQ, Ma LZ, Chu J. Effect of catfish bone hydrolysateaddition to milk in yogurt manufacturing. Advanced Materials Research. 2011,236:2852-2855.EI

3   Ren XQ,  Ma LZ,  Chu J. Effect of Catfish bonehydrolysate on the quality of catfish sausage during ambient temperature37℃)storage. AdvancedMaterials Research. 2011, 236:2886-2889.EI

4   Ren XQ, Liang P, Ma LZ, Yang HS. Antibacterial Mechanismof Catfish Bone Hydrolysate Revealed by Atomic Force and Transmission ElectronMicroscopy.  Advanced Materials Research.2012, 554-556: 1346-1349. EI

5   Ren XQ, Huang ZH, He XY. Effects of DifferentRefrigerated Processes on the Physical and Sensory Properties of Steamed Bread.Advanced Materials Research. 2012, 554-556:1589-1592. EI

6   Xiaoqing Ren, Lizhen Ma, Xinyi He. Effect of Catfish BonePaste on the Properties of Steamed Bread. Advanced Materials Research. 2014,881-883:757-760. EI

l 参编《现代农业技术概论》、《食品工艺学实验》。

l 获得授权专利1

鱼碎肉营养馒头及其制作方法ZL 201110248550.1)(1)。

l申请发明专利3

一种蔬菜汁发酵香肠及其制备方法201410592048.61)。

六、获奖情况

l "鲶鱼高值化综合利用关键技术研究与集成示范"获得天津市科学技术进步二等奖(32015

七、联系方式

通讯地址:天津市西青区津静路22号,天津农学院食品科学与生物工程学院

邮编:300384  电话:022-23782596

  E-mailrrr76@sina.com

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