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食品科学与生物工程学院导师-崔艳
2017-01-18 12:35  

天津农学院硕士生导师简历

专业学科/类别领域:食品加工与安全

研究方向:葡萄酒及果酒研究,生物工程

一、个人简介

崔艳,女,1972年出生,汉族,群众,硕士,副教授。

二、工作学习简历

l 199209- 199607月,天津科技大学 食品科学与工程系,学士学位

l 200408- 200605月,瑞典隆德大学,生物技术,硕士学位

l 200606- 至今 天津农学院食品科学与生物工程学院,副教授

三、教学工作

l本科课程: 酶工程(双语),专业英语,工业发酵分析(理论及实验),生物技术大实验

四、主要研究领域或方向

l研究领域:食品生物技术领域

l研究方向:葡萄酒及果酒加工,酶学特性研究

五、学术及科研项目

l 承担的主要科研及教改项目有:

1、低醇葡萄酒系列产品的研究与产业化,天津市农委成果转化项目50万元,主持。

2、优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建,天津市农委成果转化项目,30万元,主持。

3、以甘蔗等材料为载体固定化本土酵母发酵低醇葡萄酒的研究,天津市高教委项目,4万元,主持。

4、红葡萄酒的稳定性研究,天津农学院科学研究发展基金计划项目,0.5万元,主持。

5、生物工程专业课双语教学的研究与实践—以《酶工程》双语教学为例,天津农学院教育教学研究与改革项目,0.5万元,主持。

6、缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的分子机理研究. 国家自然科学基金面上项目,10万元,第四参加人。

7、苏云金杆菌杀虫蛋白提取、吸附改性及高效制剂研究,天津市科委项目,35万元,第四参加人。

8、鲢鱼产品的开发及产业化,天津科委星火计划项目,第二参加人。

l学术及教改论文20余篇,EI收录5篇。

主要学术论文有:

1.Yan Cui et,al. Comparative study of resveratrol inwines from three main grape regions in China.[J] Advances in engineeringResearch;2015 3rd International Conference on Material,Mechnical andManufacturing Engineering.2015,27):pp325-328.

2.Yan Cui,et,al. Effects of six pesticides on the growth of Chlorella vulgaris.[J]2014 IEEE wirkshop on Advanced Research and Technology Industry ApplicationsWARTIA. pp106-109.

3.Yan Cui,et,al. Development and analysis of aroma compounds of low alcohol blueberry wine[J]. Advanced Materials Research. 2013(791),1014-1017

4.YanCui,et,al.Comparative analysis of the aroma compounds of muscat hamburg drywhite wines from different wine regions in china[J]. Advanced materialsresearch. 2012(554), 1581-1584

5.YanCui,et,al. Effect of different ending fermentation technologies on microbial-stability of Italy reasling low alcohol sweet white wine[J].Advanced MaterialsResearch. 2012(393-395),1165-1168.

6.崔艳(通讯作者),低温耗氮技术在低醇葡萄酒酿造中应用研究[J]酿酒科技,2016,10.

7.崔艳等,生物工程专业创新性实验项目的探索[J]大学教育,20169),162-163.

8.崔艳等,糠醛对低醇葡萄酒酿造的影响研究[J]北方园艺,20152):112-114.

9.崔艳等. 低醇甜型猕猴桃酒工艺条件的优化研究[J]天津农学院学报,2015(12):38-40.

10.崔艳等.生物工程专业课双语教学初探[J].天津农学院学报,2012,191,103-107.

11.崔艳等,菌种选育技术在葡萄酒酿造中的应用与发展[J].食品研究与开发,2011,329,171-174.

12.崔艳等. 酿酒酵母对葡萄酒中白藜芦醇含量的影响研究[J]. 食品研究与开发,2011,328,108-110.

13.崔艳等.本土酿酒酵母的筛选及其低醇葡萄酒特性研究[J].食品工业科技,2011,3211,205-208.

14.崔艳等,非酿酒酵母在葡萄酒生产中的研究现状[J].中国酿造,2010,11):13-17

15.崔艳等,红葡萄原酒发酵过程中温度控制工艺的探讨[J].酿酒科技,2010,1871):41-43

16.庞红勋,崔艳等,本土葡萄酒酵母的选育和发酵性能[J].食品研究与开发,2010316):169-172.

17.崔艳等,以宁夏芦花台霞多丽酿造起泡葡萄酒原料酒的研究[J].酿酒科技,2009,1773):57-58

18.崔艳等,原白兰地精馏过程中三种高级醇类化合物含量变化分析,[J].酿酒科技,200817210):103-106

19.崔艳, 不同酿造工艺对赤霞珠桃红葡萄酒品质特征的影响[J].酿酒科技,2007,153(3):38-40

l专利:授权专利2项。

1. 一种低酒精含量的苹果酒及其酿造方法(200910244976.2)。国家发明专利,第一。

2. 一种低醇白葡萄酒及其酿造方法(ZL200910228939.2)。国家发明专利,第二。

l教材专著参编国家十二五、十三五教材2部。

1、食品学科本科专业英语,中国农大出版社。

2、酒文化学,中国农大出版社。

六、获奖情况

 20112014年获“天津农学院毕业论文优秀指导教师”荣誉称号。

七、联系方式

通讯地址:天津市西青区津静路22号天津农学院食品科学与生物工程学院

编:300384

话:022-23782596

E-mailcyn0311@tjau.edn.cn

 



 

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